这件小事，是普通人重建安全感的最好锚点

《欢迎来龙餐馆》是我近期很喜欢的一部电影。

主角徐福是一个在中东打工的中国厨师，做饭很好吃。战争突然爆发，灶台成为绝境里的小小避风港，帮他活下来，也安抚了周围遭受战争创伤、流离失所的孩子们。

现实战争裹挟真实的暴力和生死，其沉重无可比拟。

在日常生活中，我们也会在某些时刻经历生活和内在秩序的崩塌，重要亲人的离世、一段痛苦的失恋和失业，对很多人来说，相当于一场内心的「战争爆发」。

外部冲击无法避免，当生活陷入混乱，偏离日常，人如何继续生活下去？电影就这个问题给出了非常有中国特色的解决方案，那就是：

无论发生什么，好好吃饭。

还能好好吃饭，日子就能过下去。

今天我们就来聊聊，从心理学的视角看，在经历创伤后，食物如何帮我们重建安全感，重新找到生活的锚点？

01

食物是最原始的

「安全信号」

电影中，战争爆发后，徐福的龙餐馆重新开张，成为各方人物暂时喘息的庇护所。炮火声里，一碗热饭转化成心理层面被善待的感受，意味着「此刻我是安全的」。

从进化和依恋视角看，

「被喂养」是人最早的安全体验，当人感受到被抛弃、失控威胁时，熟悉食物能够唤起被照料的安全感。

「饭菜」的温度、香气、口感，能够绕过理性直接刺激神经系统，带来躯体层面的情绪唤醒与安抚，被称为「普鲁斯特现象」[1]。

我们曾做过一期关于「安慰食物」的征集，很多读者分享了在情绪低谷期，那些最普通的日常食物就能让他们感觉好一些：

@ 娜娜

饺子，蒸、煮都行。学业压力大、天气寒冷、心情低落会想吃，饺子让我想到家的味道，温暖、安全、舒适。

@ yvette

水蒸蛋。这是一道只有在家里能吃到的最朴实无华的菜，在异国他乡的很多年里，我都没有办法做出和家里同样味道的水蒸蛋。

很无助的时刻，想起水蒸蛋就好像回到小时候和家人围坐在一起，吃每一餐最普通不过的晚饭。

@ 烟雨任平生

过年期间，工作不顺利、和媳妇吵架、甲流扎堆了，心情很低落，也懒得做饭了，去楼下吃兰州拉面，和老板说面条煮烂糊点。

摘了眼镜，专心体味，热乎的汤、鲜嫩的青蒜、烂糊的面条，心情慢慢好了起来。

心情不好时，吃饭都是煎熬，还好有牛肉面

@ 小暖

汤饭，一切炖汤加上米饭煮来吃，特别在身体不适天气寒冷的时候格外想吃，吃完出点汗整个人暖暖的，好像下雨天窝在被子里那种安全温暖和满足感。

不知道你此刻会想到什么能给你带来安全感的食物？

02

做饭吃饭

「日常秩序」的象征

电影中有一个情节让我印象深刻，徐福在中东经营餐馆的搭档马俊生死后，徒弟塞夫崩溃了，徐福看似若无其事地规划着明天的三餐安排：

「明天早上吃粥，中午吃烩饭，晚上吃馕饼」。

在遭遇外部冲击后，日常生活秩序最先被打破，吃不下饭、睡不着觉。而这个时候，恰恰要努力恢复日常生活秩序，才能帮我们把混乱、破碎的内心状态逐渐稳定住。

这让我想起了曾经有一个朋友，遭受背叛和分手后，整个生活都崩塌了，妈妈从老家来照料她，不过问她感情的事，只是坚持给她做一日三餐（她想吃的时候就吃几口）；帮她打扫房间、洗内衣；陪她出门散步。

在妈妈的照料下，她的日常生活秩序得以维系。有一天，她吃着妈妈做的土豆炖排骨突然哭出声来，她发现自己能重新品尝出食物的美味了，味觉苏醒了，这也意味着她受伤的情感也在慢慢恢复 。

创伤最核心体验之一就是失控感和无力感——你无法保护自己、无法预测明天、很多事情改变不了。

但日常生活秩序搭建了一个稳定的空间，让我们混乱破碎的内在世界慢慢得到修复。而做饭吃饭，正是这种正常生活秩序最重要的一环。

外部世界战火纷飞，随时可能失去生命，但明天还要做饭，还能买菜、点燃灶台的火、锅铲翻炒、调味……日子就能继续过。

03

把神经系统拉回到

安全状态

身心一体，吃饭还有一个最基础的功能，就是照顾好我们的身体，在创伤状态下，身体先稳住，情绪就有了修复的基础。

一项研究曾对重度抑郁成年人通过12 周膳食干预（多全谷物、蔬果、豆类、深海鱼，减少精加工糖油），发现相较于对照组，

饮食改善组抑郁症状获得更显著缓解

[2]。

肠胃都是情绪器官。

另一项研究进一步发现：肠‑脑轴（GBA）是一套双向通信系统，连接胃肠道（GI）与中枢神经系统（CNS），饮食选择会显著改变肠道微生物组，进而作用于情绪、认知以及神经健康[3]。

除此之外，

好好吃饭还能稳定血糖，降低应激反应。

因为饥饿、血糖剧烈波动，都会放大烦躁、惊恐等负面情绪。

在外部冲击中，我们没办法改变现实生活，但一碗热饭至少能把神经系统从持续「战斗‑逃跑」状态稍微拉回到安全状态。

04

喂饱自己也是一种

「自我养育」

除了食物本身，准备食物的过程对心理修复也很有帮助。

电影中战争爆发后，徐福其实一直在完全失控的环境里坚持做菜，从美军监狱到恐怖分子的学校，他唯一能掌握的就是食材和灶。仪式化的动作（固定流程做一道菜）也在帮他在重建掌控感、回到当下——而不是完全陷入恐慌和对未来的担忧中。

除此之外，一项研究综述发现：

做饭的过程也给人们带来了自我效能感和自尊的提升[4]。因为做饭提供即时反馈、可预测的结果，是「行为激活」的典型形式。

哪怕是很简单的烹饪过程，煮两个鸡蛋、炒一盘青菜，也会让你对自己和生活都多一些信心。

喂饱自己还是一种「自我养育」的具体方式。

很多创伤经历会让我们觉得自己很糟糕，「一定是我不够好，不然ta为什么会离开我」「我一定做错了些什么，才会遇到这么糟糕的人和事」，不断陷入自我攻击中。

当你能好好对待自己，就能提升自尊水平，从而更客观地看待遭受的伤害。

但记得这个时候要降低标准，不要苛责自己的厨艺、食物的热量，低谷里「吃点温热的、能下肚的东西」就已经是一种胜利。

05

食物还是爱的载体

更重要的，食物通常还意味着和他人的联结。

《欢迎来龙餐馆》中，徐福把饭分给孤儿与受难平民，给予食物本身就是共情与安抚，一起进食还进一步修复了创伤带来的孤立和隔绝感。

影片中为数不多的几个充满欢声笑语的幸福场景，也都是通过食物搭建起来的。其中一幕是战争爆发后，徐福所在的餐馆为一场婚礼准备餐食，宾客们一边享受食物，一边欢笑庆祝；另一幕是美军的士兵们一起过圣诞节，徐福准备了丰盛的中餐。

食物创造了短暂的安全时刻，让大家忘记了战争，仿佛重新回到了日常生活中。

人们在饭桌上通常更敞开、更放松，因而

共同用餐能促进情感联结。

研究也发现：更频繁参与共餐的人群幸福感更强、生活满意度更高，对他人更信任，同时拥有更多可依靠求助的挚友[5]。

因而食物是爱的载体。这也提醒我们，低谷期，试着多为自己创造一些和他人一起进食的机会吧，不要拒绝被食物滋养和被人照顾的机会。

电影的结尾，徐福幸运地活了下来，带着重创的身心回到家。他决定不再外出，放弃了「挣大钱」 的念头，就在家给母亲和女儿做饭，和家人一起「好好吃饭」。经历这一切，他才感受到这种平凡日常的可贵。

一直被认为是「天生恐怖分子」的徒弟塞夫，很多年后，留在中东开了一个餐馆，成为了很好的厨师。

遭受创伤后，人依然是有选择的，你可以决定永远活在仇恨里，还是回到日常生活和爱中。

很多时候，我们总会期待一场宏大的救赎，却忽视了日常生活就拥有超乎想象的治愈力。

无论你正在经历什么，不要忘了，我们还能好好吃饭❤️。

⏰提醒：

好好吃饭提供身心修复土壤，但食物不能替代专业的心理咨询和药物治疗，必要时请寻求专业帮助。

作者 寒冰

编辑 罗文

配图及封面 《 欢迎来龙餐馆 》

参考文献

[1]Bartolomei F, Lagarde S, Medina Villalon S, McGonigal A, Benar CG. The "Proust phenomenon": Odor-evoked autobiographical memories triggered by direct amygdala stimulation in human.

Cortex

. 2017 May;90:173-175. doi: 10.1016/j.cortex.2016.12.005. Epub 2016 Dec 18. PMID: 28065428.

[2]Jacka, F. N., O’Neil, A., Opie, R., Itsiopoulos, C., Cotton, S., Mohebbi, M., Castle, D., Dash, S., Berk, M. (2017). A randomised controlled trial of dietary improvement for adults with major depression (the ‘SMILES’ trial).

BMC Medicine

15

(1), 23. DOI：10.1186/s12916-017-0791-y

[3]Patil S, Mehdi S F S. The Gut-Brain Axis and Mental Health: How Diet Shapes Our Cognitive and Emotional Well-Being[J]. Cureus, 2025, 17(7): e88420. DOI:10.7759/cureus.88420.

[4]N. Farmer et al., Psychosocial Benefits of Cooking Interventions: A Systematic Review, Health Education & Behavior, 2018, DOI:10.1177/1090198117736352

[5]Dunbar, R. I. M. (2017). Breaking bread: The functions of social eating.

Adaptive Human Behavior and Physiology, 3

(3), 198–211. DOI：10.1007/s40750-017-0061-4